Băng tải thực phẩm

BĂNG TẢI THỰC PHẨM

Bài viết này chia sẻ về các tiêu chí đánh giá an toàn thực phẩm của một cụm băng tải. Về cơ bản có 03 tiêu chí đánh giá như sau:

• Chất liệu dây băng;
• Thiết kế mặt dây băng;
• Thiết kế cơ cấu cơ khí cụm băng tải.

Chất liệu dây băng tải thực phẩm

Về chất liệu dây băng tải an toàn thực phẩm, cơ bản hiện tại chỉ có năm dòng chất liệu đang ứng dụng phổ thông đáp ứng yêu cầu. Inox 304. Dây băng tải PU. Dây băng tải nhựa PP. Dây băng tải nhựa POM và dây băng tải nhựa PE. Trong một số ứng dụng người ta có thể sử dụng dây băng tải chất liệu PVC, do ngày nay khi sản xuất dòng băng tải PVC người ta đã phủ lên bề mặt một lớp an toàn thực phẩm nếu sử dụng ở nhiệt độ bình thường, tốc độ chậm, tải trọng nhẹ.

Dây băng tải inox 304

Dây băng tải inox 304 thường ứng dụng trong hai dòng băng tải xích lưới và băng tải thang.     

  Băng tải inox dạng thang

Băng tải inox dạng thang, mã hàng quốc tế BL, tên Tiếng Anh là stainless steel ladder belt. Dòng này độ mở mặt dây băng rất lớn. Ứng dụng trong công đoạn chiên rán dầu chế biến thực phẩm. Độ mở mặt dây băng lớn giúp ráo dầu chiên nhanh. Dòng này cũng ứng dụng trong hệ băng tải hạ nhiệt thực phẩm. Vì nó hỗ trợ thông khí, có thể lắp quạt thổi hai mặt trên dưới.

Yếu điểm của dòng này là tải trọng nhẹ. Thiết kế băng tải chỉ chạy bánh nhông trực tiếp. Không chạy xích sên biên. Hay sử dụng công đoạn chiên rán trong các dây chuyền sản xuất thực phẩm.

Băng tải xích lưới đan

Băng tải xích lưới đan thì khác. Tải trọng chịu tải tốt hơn nhiều. Ở Việt Nam tự đan thì chạy bằng xích sên biên kéo ty. Kéo truyền động trực tiếp bánh nhông và dây băng, dây băng đòi hỏi chất lượng cao, phải nhập khẩu. Video dưới đây mô tả việc sản xuất băng tải xích lưới inox 304 tại xưởng cơ khí Băng Tải Việt Phát.

Do yêu cầu an toàn thực phẩm, nên 100% cọng đan và ty đều là vật liệu inox 304. Phần xích sên biên thì tùy đơn vị thiết kế băng tải. Có thể sử dụng sên inox 304. Cũng có thể sử dụng sên thép cho tiết kiệm chi phí. Các mã xích sên thường sử dụng: C2042, C2052, C2062 và C2082.

Gia công băng tải xích lưới inox 304 tại xưởng Băng Tải Việt Phát

So sánh với băng tải lưới thang, băng tải xích lưới đan không có độ hở mặt tốt như dòng băng tải kia. Tuy nhiên, khả năng kéo tải, độ bền, tính dễ thiết kế chế tạo lại là ưu thế.

Ngoài hai dòng băng tải inox trên ra, còn có dòng băng tải xích lưới móc. Còn gọi là băng tải eyelink. Chủ yếu sử dụng trong ngành thủy hải sản.

Dây băng tải PU

Dòng dây băng này chất liệu chuẩn an toàn thực phẩm. Mặt kín. Thiết kế dây băng ôm trục pulley.

Thiết kế cơ cấu cơ khí băng tải tương tự băng tải PVC.

Dây băng tải PU có cả màu xanh và màu trắng. Màu trắng phổ thông hơn. Màu là do yêu cầu quản trị an toàn thực phẩm của đơn vị sử dụng. Màu xanh ít thể hiện vết dơ hơn. Màu trắng dễ phát hiện vết dơ hơn.

Yếu điểm của dòng này là thị trường nội địa chỉ có dây băng độ dày 0.8 mm, 01 mm, 1.2 mm, 1.4 mm và 1.5 mm. Khó thiết kế tải trọng nặng.

Dây băng dày trên 1.4mm thường phải nhập khẩu nguyên kiện. Không phải các đơn vị gia công dây băng tải không muốn. Nhưng nhu cầu thị trường ít. Nhập hàng tồn về lâu bán. Để lâu, chất lượng dây băng xuống cấp, vì lão hóa dây băng.

Một yếu điểm nữa là dây băng tải PU ở Việt Nam thường chỉ gia công cánh gạt ngang, không có cánh bèo. Nếu thiết kế dây băng tai bèo thì cũng phải nhập nguyên kiện từ nước ngoài. Dây băng tai bèo đòi hỏi độ dày từ 03 mm trở lên. Độ dày này dây băng mới ôm trục pulley mà không rát chân cánh gạt và riềm tai bèo. Hàng mới sản xuất được sử dụng mới bền.

Dây băng tải PVC sử dụng an toàn thực phẩm được không?

Dây băng tải PVC thì rẻ hơn. Dễ tìm trên thị trường hơn. Dễ thay thế hơn. Nhưng chất liệu cấu tạo nên dây băng PVC có hoạt chất hóa học gây ung thư.

Vậy nên, dây băng tải phổ thông PVC xanh thì bị cấm sử dụng các ứng dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Dây băng tải PVC trắng hạn chế được phần nào tỷ lệ phôi nhiễm hoạt chất gây ung thư ra sản phẩm thực phẩm. Tuy nhiên, đây chỉ là lựa chọn miễn cưỡng, khi chúng ta không thể, hoặc không đủ chi phí sử dụng dây băng tải PU.

Trong an toàn thực phẩm, dây băng tải PVC trắng cũng không được khuyến khích sử dụng. Nếu sử dụng, nhiệt độ môi trường sử dụng và sản phẩm tải không quá 70 độ C. Và sử dụng môi trường khô, không có hơi nước.

Đọc thêm về dây băng tải PVC tại đây: Dây băng tải PVC.

Dây băng tải nhựa PP

Băng tải nhựa có ba dòng vật liệu chính là PP, PE và POM. Đều có thể sử dụng trong thực phẩm.

POM khả năng chịu tải lớn hơn PP. Nhưng cấu tạo nhựa POM độ xơ nhiều hơn PP. Vì vậy, khi vận hành, dễ lưu vết xước không nhìn thấy trên mặt dây băng hơn vật liệu nhựa PP.

Băng tải nhựa nhập khẩu linh kiện, lắp ráp tại Việt Nam. Luôn có sẵn hàng. Giao hàng trong ngày.

Vết xước trên mặt dây băng dù nhỏ, và chúng ta không nhìn thấy. Nhưng lại là môi trường tốt nhất phát triển vi sinh. Khó trừ, khó tẩy rửa.

An toàn thực phẩm là chú trọng ngừa vi sinh phát triển. Không phải chú trọng trừ, khử vi sinh.

Mà thường ngành thực phẩm không yêu cầu băng tải tải trọng quá cao. Nên dòng vật liệu POM ít được sử dụng trong băng tải thực phẩm. Hơn nữa, giá băng tải nhựa vật liệu POM mắc hơn vật liệu PP trung bình 40%. Băng tải chất liệu PE thường được sử dụng trong môi trường đông lạnh.

Băng tải nhựa PP có cánh gạt, thiết kế chữ Z, lên dốc, tải hạt điều.

Nên băng tải nhựa PP là dòng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Thiết kế băng tải nhựa PP cũng đủ dòng mặt hở, mặt kín, cánh gạt, dẫn hướng để thiết kế lên xuống dốc. Màu dây băng cũng có hai màu xanh và trắng. Trắng sử dụng phổ thông hơn.

Giá băng tải PP màu trắng cũng rẻ hơn màu xanh, do các đơn vị sản xuất và tồn hàng nhiều hơn. Băng tải nhựa thực phẩm ít khách hàng sử dụng màu xanh. Để hàng tồn lâu khó bán. Tồn hàng ít hơn. Ngâm vốn lâu hơn. Nên giá mắc hơn. Không phải mắc hơn là do giá thành sản xuất.

Đọc thêm: Băng Tải Nhựa PP hàng có sẵn, nhập khẩu linh kiện, lắp ráp tại Việt Nam, giao hàng trong ngày.

Thiết kế mặt dây băng

Tiêu chí thứ hai liên quan tới đánh giá an toàn thực phẩm của băng tải là thiết kế mặt dây băng.

Thường thì có hai dòng thiết kế chính. Thiết kế mặt hở và thiết kế mặt kín.

Mặt kín chỉ chuyển tải sản phẩm tải. Mặt hở có thêm yêu cầu về thông khí, ráo nước, ráo dầu…

Băng tải nhựa dây băng mặt kín. Chế tác tại xưởng Băng Tải Việt Phát.

Dây băng tải PU là dòng an toàn thực phẩm mặt kín.

Dây băng tải xích lưới inox và băng tải inox thang là dòng an toàn thực phẩm mặt hở.

Dây băng tải nhựa PP thì có cả hai dòng mặt kín và mặt hở.

Thiết kế kết cấu cơ khí

Trong quản trị an toàn thực phẩm, kết cấu cơ khí của cụm băng tải càng đơn giản càng tốt.

Vì vậy, các bạn hay thấy băng tải xích lưới sử dụng trong ngành thực phẩm hay chạy bánh nhông trực tiếp. Chứ không chạy xích sên biên.

Kết cấu cơ khí an toàn thực phẩm cho băng tải xích lưới. Khung sườn, giằng đỡ, dây băng, con lăn chủ bị động, tăng đua… Các bạn có thể tham khảo.

Chạy bánh nhông trực tiếp kết cấu cơ khí đơn giản hơn. Nhưng yêu cầu chất lượng dây băng tải xích lưới cao hơn rất nhiều. Thường phải nhập khẩu. Các bạn có thể tìm hiểu thêm về hai dòng băng tải xích lưới chạy bánh nhông trực tiếp và chạy xích sên biên trong bài viết sau: So Sánh Hai Dòng Băng Tải Xích Lưới D2 Và DDK2.

Với dây băng tải nhựa PP và dây băng tải PU, chúng ta luôn cần thiết kế thành lan can băng tải. Để chống tràn sản phẩm tải ra hai bên. Sản phẩm tải thực phẩm có thể kẹt vô kết cấu cơ khí cố định, và tạo ổ phát triển vi sinh.

Thiết kế cơ cấu cơ khí của cụm băng tải an toàn thực phẩm cũng cần chú ý. Các kết cấu khung sườn, la giằng, hệ thống đỡ… thường làm vát, chéo cạnh, hoặc hình tròn.

Mục đích là sản phẩm thực phẩm khi rơi xuống thì không kẹt, mà rơi thẳng xuống máng hứng. Khi xịt rửa vệ sinh hệ thống cũng không bị đọng nước.

Thường các dòng dây băng  mặt hở như dây băng tải nhựa PP, dây băng PU, dây băng tải xích lưới, dây băng tải lưới thang đều có máng hứng phía dưới băng tải.

Băng Tải Việt Phát

Bài viết trên chỉ chia sẻ được các tiêu chí cơ bản nhất để đánh giá một cụm băng tải an toàn thực phẩm.

Chi tiết hơn, các bạn có thể liên hệ các đơn vị băng tải chuyên nghiệp để nhận tư vấn. Băng Tải Việt Phát chỉ là một trong nhiều đơn vị chuyên về băng tải trên thị trường.

Xưởng Cơ Khí Băng Tải Việt Phát

Các bạn có thể liên hệ Phòng Kinh Doanh, số điện thoại: 0912.136.739 / 0902.51.99.06. Hoặc Phòng Kỹ Thuật, số điện thoại: 0919.68.77.33 / 093.323.5588.

Băng Tải Việt Phát có hai hệ thống dịch vụ sản xuất:

• Cung cấp các loại dây băng tải thay thế hệ thống các bạn đang sử dụng. Và tất cả các dòng phụ kiện đi kèm.
• Thiết kế chế tạo các hệ thống băng tải nguyên cụm, bao gồm cả các hệ thống băng tải tự động hóa.

Băng Tải Việt Phát cám ơn các bạn đã đọc bài viết chia sẻ. Và rất mong được trở thành nhà cung cấp dịch vụ uy tín, chất lượng, đường trường đối với hệ thống sản xuất của các bạn.

Một lần nữa, chân thành cám ơn!